Vinho

Moinho do Gato Tinto 2012


Um tinto jovem, suave e frutado ideal para o consumo diário.


Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Fermentação espontanea em lagares de granito com leveduras indígenas e suaves remontagens diárias.

Castas
Mistura de castas tradicionais durienses como a Tinta Barroca, a Tinta Roriz, o Tinto Cão e a Touriga Nacional.
Uvas de agricultura biológica certificada.

Cor
Vermelha rubi.

Aroma
Jovem e intenso. Perfil direccionado para aromas a frutos vermelhos maduros.

Paladar
Ataque muito suave. Jovem. Redondo, acidez equilibrada com taninos muito macios que conferem elegância ao vinho, Termina com um sabor frutado muito agradável.

Consumo
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16ºC a 18ºC.

Potencial de envelhecimento até 2018


Álcool                                13% vol
Acidez Total                       5,2 g/l
pH                                    3,46
Açúcares redutores              2,2 g/l

 
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