Moinho do Gato Tinto 2015
Um tinto de pouca extracção, jovem, suave e fresco. Ideal para o consumo diário.
VinificaçãoVindima manual
para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha.
Desengace total seguido de suave esmagamento. Co-fermentação espontânea em lagares de granito com quebra do manto ou suaves remontagens. Estágio em cuba de cimento.
Vinho não estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
Castas
Mistura de castas tradicionais durienses, principalmente a Tinta Barroca, mas também a Tinta Roriz, o Tinto Cão, a Touriga Franca e a Touriga Nacional.
Uvas de vinhas próprias em agricultura biológica certificada.
Cor
Vermelha rubi.
Aroma
Jovem com boa intensidade. Perfil direccionado para aromas de frutos vermelhos frescos e jovens.
Paladar
Ataque muito
suave. Jovem. Acidez fresca e equilibrada com taninos macios que conferem elegância ao vinho, Termina com um sabor frutado muito agradável.
Consumo
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16ºC
Potencial de envelhecimento até 2020
Ãlcool 12,5% vol
Acidez Total 5 g/l
pH 3,7
Açúcares redutores <2 g/l
