Vinificação
Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Prensagem. Decantação estática a frio durante 48 horas. Co-fermentação de todo o lote, parte (20%) em pipos de carvalho Austríaco com tosta leve e o restante (80%) em cuba inox com controlo de temperatura entre os 15ºC e os 20ºC. Estágio sobre borras finas com batonnage periódica até meados de Abril.

Castas
Mistura de castas tradicionais durienses como a Gouveio, Viosinho, Arinto, Rabigato e um field blend de uma parcela com várias castas.
Uvas provenientes de vinhas próprias de agricultura biológica certificada.

Cor
Citrina brilhante.

Aroma
Jovem com boa intensidade e complexidade. Destacam-se aromas a frutos de árvore maduros (tais como maçã, pêssego e marmelo), frutos tropicais frescos (maracujá, ananás) e florais. Ligeiro toque mineral que lhe confere personalidade.

Paladar
Seco. Ataque cremoso mas com acidez muito fresca. Bom volume em boca revelando o seu carácter frutado, agora reforçado com uma componente citrina. Trata-se de um vinho fresco, complexo e profundo com um final persistente. O conjunto revela muita energia.

Consumo
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 12ºC a 14ºC.

Potencial de envelhecimento: até 2021


Ãlcool                               12,5 %vol
Acidez Total                      5,9 g/l
pH                                    3,1
Açúcares redutores             <2 g/l