Vinho

Quinta do Romeu Tinto 2014



Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Co-fermentações espontâneas em lagares de granito com quebra do manto ou suaves remontagens.
Estágio em cubas de cimento.
Vinho não estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas
Mistura de castas tradicionais durienses como a Touriga Nacional, a Tinta Roriz, o Sousão, a Touriga franca e o Tinto Cão.
Uvas próprias provenientes de agricultura biológica certificada.

Cor
Vermelha cereja, com boa intensidade.

Aroma
Limpo, com boa intensidade e complexidade. Sobressaem as notas a frutos vermelhos maduros e florais. Ligeiras especiarias. Conjunto com presença mas elegância.

Paladar
Ataque macio, boa estrutura e excelente aroma de boca. Fresco e com taninos bem integrados que lhe conferem elegância e perfil gastronómico. Conjunto com muito equilíbrio.

Consumo
Deverá ser apreciado a uma temperatura de 16ºC.

Potencial de envelhecimento até 2022


Álcool                                13 % vol
Acidez Total                        5,4 g/l
pH                                     3,7
Açúcares redutores              <2 g/l



 
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