Vinho

Quinta do Romeu
Rosé 2015 
(Seco)

Vinificação

Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Prensagem. Maceração da Touriga Nacional durante 6 horas antes da prensagem.
Decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação alcoólica em cuba inox com controlo de temperatura entre os 15ºC e os 20ºC durante aproximadamente 15 dias. Estágio sobre borras finas com batonnage periódica até meados de Janeiro.

Castas
Mistura de castas tradicionais durienses como a Tinta Roriz, a Tinto Cão e a Touriga Nacional.
Uvas provenientes de agriculura biológica certificada.

Cor
Cor de pêssego aberta, brilhante e com boa intensidade.

Aroma
Jovem e exuberante. Destacam-se aromas a frutos vermelhos frescos (morango e framboesa), frutos de caroço (cereja) e um ligeiro toque floral.

Paladar
Seco. Ataque suave. Acidez equilibrada que acentua o seu carácter frutado. Final elegante.

Consumo
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 8ºC a 10ºC.

Potencial de envelhecimento: até 2017


Álcool                                12 %vol
Acidez Total                        5,40 g/l
pH                                     3,37 
Açúcares redutores              1,5 g/l

 
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