Quinta do Romeu Rosé 2017
VinificaçãoVindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Prensagem. Maceração da Touriga Nacional durante 6 horas antes da prensagem.
Decantação estática a frio durante 48 horas. Co-fermentação em cuba inox com controlo de temperatura entre os 15ºC e os 20ºC durante aproximadamente 15 dias.
Castas
Mistura de castas tradicionais durienses como a Tinta Roriz, a Tinto Cão e a Touriga Nacional.
Uvas provenientes de agriculura biológica certificada.
Cor
Rosa aberta e brilhante.
Aroma
Jovem e intenso. Destacam-se aromas a frutos vermelhos frescos (morango e framboesa), frutos de caroço (cereja) e um ligeiro toque floral.
Paladar
Seco. Ataque suave. Delicado, com acidez equilibrada que acentua o seu carácter floral. Final elegante mas persistente.
Consumo
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10 - 12ºC.
Potencial de envelhecimento: até 2019
Ãlcool 12,5 %vol
Acidez Total 5,4 g/l
pH 3,3
Açúcares redutores <2 g/l