Vinho

Quinta do Romeu Reserva Tinto 2015

Vinificação
Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual de cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Co-fermentação com leveduras indígenas em lagar de granito com quebra do manto e suaves remontagens. Maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas e pipos de carvalho Austríaco com tosta leve, maioritariamente usados, durante 12 meses.
Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas

Mistura de castas tradicionais durienses como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e o Sousão de vinhas próprias.
Uvas provenientes de agricultura biológica certificada.
 
Cor
Vermelha rubi intensa.

Aroma
Jovem com boa intensidade, complexidade e elegância. Destacam-se aromas florais (flor de laranjeira, violetas), pequenos frutos vermelhos (morangos silvestres, groselhas e framboesa) e de bosque e pinhal. Ligeiras sensações a especiarias e torrefacção.

Paladar
Ataque muito macio. Corpo médio. Bela estrutura suportada por taninos elegantes mas envolvidos pela excelente fruta que conferem um final longo. As notas florais e balsâmicas que sobressaem em boca conferem elegância. O conjunto revela frescura.


Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16ºC.

Potencial de envelhecimento até 2025.

 

Álcool                                    12,5 %vol

Acidez Total                            5,7 g/l

pH                                         3,58

Açúcares Redutores                  <2 g/l

 
COPYRIGHT© Soc. Clemente Menéres 2018.
ALL RIGHTS RESERVED.
Siga-nos em:
Instagram