Quinta do Romeu Reserva Tinto 2015
VinificaçãoVindima manual para pequenas caixas. Selecção manual de cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Co-fermentação com leveduras indÃgenas em lagar de granito com quebra do manto e suaves remontagens. Maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas e pipos de carvalho AustrÃaco com tosta leve, maioritariamente usados, durante 12 meses.
Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.
Castas
Mistura de castas tradicionais durienses como a Touriga Nacional, a Touriga Franca e o Sousão de vinhas próprias.
Uvas provenientes de agricultura biológica certificada.
CorVermelha rubi intensa.
AromaJovem com boa intensidade, complexidade e elegância. Destacam-se aromas florais (flor de laranjeira, violetas), pequenos frutos vermelhos (morangos silvestres, groselhas e framboesa) e de bosque e pinhal. Ligeiras sensações a especiarias e torrefacção.
PaladarAtaque muito macio. Corpo médio. Bela estrutura suportada por taninos elegantes mas envolvidos pela excelente fruta que conferem um final longo. As notas florais e balsâmicas que sobressaem em boca conferem elegância. O conjunto revela frescura.
Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16ºC.
Potencial de envelhecimento até 2025.
Ãlcool 12,5 %vol
Acidez Total 5,7 g/l
pH 3,58
Açúcares Redutores <2 g/l