“Cheguei à povoação do Romeu às 4 horas da tarde do dia 18 de Maio de 1874.
Procurei uma estalagem e encontrei a única que lá existia e que era da Sr.ª Maria Rita que, por signal, nada tinha que nos dar de comer.
Mandei então assar bacalhau, acompanhado, a primeira vez para mim, de pão negro de centeio.”

Clemente Menéres “40 Anos de Trás os Montes”

Clemente Menéres acabava de chegar do Porto e fundava então a Casa Menéres, no Romeu.
A Sr.ª Maria Rita entretanto morreu, a estalagem ficou abandonada e em ruínas, e mais tarde a Casa Menéres comprou-a.
Em 1966, Manoel Menéres, filho de Clemente, recriou a “Maria Rita” com a cozinheira de sua casa e receitas de família.